Salade poivrons 1

Aujourd'hui une assiette haute en couleur !!! Une assiette toute en Rouge !! Une assiette aux couleurs Tunisiennes !!

C'est la 1ère fois que je réalisais cette recette mais surement pas la dernière !!! Un pur régal !!!!

J'ai trouvé cette recette dans un de mes livres de recettes tunisiennes et je me demande encore pourquoi je ne l'avais jamais réalisée jusqu'à aujourd'hui !!! Imaginez.... mes enfants ont adoré !!! Eux qui sont pourtant difficiles..... Alors vous aussi... Lancez vous ! ^^

Sans plus attendre, la recette de cette merveille ;)

Salade poivrons 2

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 350g poivron rouge (1 gros gros poivron ^^)

- 3 tomates

- 2CS huile d'olives

- 2 gousses d'ail

- 1 pincée cumin

- sel - poivre

- Olives noires pour la déco

 

Préparation :

Commencez par couper les tomates en tous petits dés et, dans une poêle,  faites les revenir dans 1CS huile d'olives.

Coupez les poivrons en tous petits morceaux (pour moi des petites lanières) et rajoutez les dans la poêle.

Salez - poivrez. Ajoutez le cumin + ail haché finement.

Mettez un couvert et laissez à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout des 30 minutes, retirez le couvert et laissez cuire à découvert pendant environ 5 minutes, le temps de laisser évaporer le surplus d'eau.

Quand le temps est écoulé, éteignez le feu et laissez tièdir.

En dehors du feu, ajoutez 1CS huile d'olives. Mélangez bien et servez ! Décorez avec des petites olives et dégustez avec une bonne baguette fraîche !

Cette salade se consomme aussi bien tiède que froide....Perso, j'ai aimé les 2 façons ^^

Salade poivrons 3