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Aujourd'hui je vous présente une délicieuse sauce tomate faite maison !!!! Et pas n'importe quelle sauce tomate !! Une sauce tomate tunisienne, épicée comme il se doit...... Un régal pour les papilles !!!

Cette sauce tomate maison se consomme chaude. Vous pouvez la servir en accompagnement de légumes grillés ou frits ou en accompagnement d'une viande grillée.... bref, tout ce qui vous plaîtt ! ^^

Une vraie merveille... je vous la conseille !!!

Je vous montrerai d'ici peu de temps ce qu'elle a accompagné... ^^

 

Ingrédients :

- 2CS huile d'olives

- 1 oignon

- 2 tomates

- 2CS concentré de tomates

- 1/2cc piment fort moulu

- 1/2cc carvi moulu

- 1cc harissa

- sel - poivre

- 4-5 gousses d'ail

- 50cl eau

 

Préparation :

Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés finement dans l'huile d'olives.

Ajoutez les tomates coupées en petits dés. Mélangez bien et laissez ainsi mijoter pendant quelques minutes.

Ajoutez le piment + carvi + sel - poivre + ail émincé finement. Mélangez bien.

Au bout de quelques minutes, ajoutez le concentré de tomates + harissa et mélangez bien. Laissez ainsi pendant 2-3 minutes en remuant.

Terminez par l'eau que vous rajoutez progressivement en mélangeant bien.

Portez à ébullition et une fois que ça bout, baissez le feu et laissez mijoter pendant 3/4h - 1h en remuant régulièrement.

Dégustez chaude en accompagnement d'une viande grillée.... un régal avec une bonne baguette fraîche !

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