velouté aux fanes de radis 1

Oui, oui, vous avez bien lu ! Un délicieux potage réalisé avec les fanes (feuilles) du radis que la plupart des gens ont l'habitude de jeter ! ^^

Cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas réalisé.... Une recette de ma maman ;)

Avec quelques croutons et du fromage râpé.... Un régal !

 

Ingrédients pour 3-4 personnes (tout dépend de la grosseur de la botte…)

- les fanes d'une botte de radis

- 1 oignon

- 1 noisette de beurre

- 2 pommes de terre

- 1 cc gros sel

- 2 CS crème fraîche

 

Préparation :

Commencez par bien nettoyer les fanes de radis car en général ils sont pleins de sable.Quand c'est fait, mettez de côté.

Dans le fond d'une cocotte minute, faites revenir à feu doux dans le beurre votre oignon haché + les fanes de radis.

Faites revenir 2-3 minutes (on va dire le temps d'éplucher les 2 pommes de terre et de les couper en morceaux).

Rajoutez ensuite les pommes de terre en morceaux, rajoutez de l'eau à hauteur + gros sel.

Fermez la cocotte et laisser cuire environ 10 minutes à partir du sifflement.

Quand les légumes sont cuits, ajoutez la crème fraîche et mixez !

Dégustez bien chaud avec fromage râpé et croutons..... Miammm

velouté aux fanes de radis 2