tajine makrouna tunisien 1

Aujourd'hui, on retourne en Tunisie avec un tajine complètement différent des tajines que j'ai pu vous présenter jusqu'à maintenant puisque celui-ci est à base de pâtes !!

Une découverte pour toute la famille et un régal !! A déguster bien chaud quand le fromage est encore bien fondant !!!! Mais selon les goûts, vous pouvez le savourer froid !!!

Un défi du Forum "P'tits Bonheurs Patissiers"...

Merci à vous les filles !!!!! A faire et à décliner selon vos envies !!!

 

Ingrédients pour 6 personnes (moule 30cm) :

- 2 blancs de dinde (ou poulet)

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 10 oeufs

- 150g fromage râpé

- 6 vache qui rit

- 250g pâtes macaroni (250g cru = environ 630g cuit) ou autres pâtes de votre choix

- 1cc huile d'olives

- 10cl eau

- sel - poivre - 1/2cc curcuma

 

Préparation :

Commencez par lancer la cuisson des pâtes. Cuisez les pâtes al dente. Quand elles sont cuites, égouttez et réservez.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé finement + ail + sel - poivre + épices dans l'huile d'olives. Ajoutez la viande émincée et arrosez de 10cl d'eau.

Mélangez bien et laissez ainsi mijoter le temps de préparer le reste.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battez les 10 oeufs en omelette. Ajoutez le fromage râpé + les vaches qui rit coupées en morceaux. Mélangez bien.

Entre-temps, la viande doit être cuite et il ne doit rester que très peu de jus... Ajoutez donc la viande dans le saladier et mélangez bien.

Terminez par les pâtes. Mélangez bien.

Versez dans un plat rond d'environ 30cm de diamètre et enfournez pour environ 30-45 minutes.

Pour ma part, j'ai laissé 40 minutes car je ne voulais pas que cela soit trop cuit ni trop ferme. Le résultat était donc à la hauteur de mes espérances ^^

Si vous souhaitez un tajine plus ferme, n'hésitez pas à laisser 50 minutes.

Pour info, j'ai couvert d'un alu les 10 dernières minutes afin que le dessus ne soit pas trop "grillé".... Car les pâtes croustillantes... c'est pas top ;)

Dégustez chaud.... La vache qui rit est fondante.... topissimeeeeeeeeeee ^^

 

tajine makrouna tunisien 2