mini cakes saumon - poivrons rouge 1

Des mini cakes simple, rapides et savoureux !

Idéal pour un diner léger ou pour un encas rapide ;)

 

Ingrédients pour 6 mini - cakes :

- 2 oeufs

- 75g farine

- 1 sachet de levure chimique

- 35g lait

- 15g huile de tournesol

- 30g fromage râpé

- 90g saumon fumé

- 65g poivron rouge (1/2 petit poivron)

- Quelques brins de persil

- Poivre (je n'ai pas mis un gramme de sel et le saumon a amplement suffit !! Nous n'avons pas eu besoin de re-saler après)

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez oeufs + farine et levure. Mélangez bien puis rajoutez le lait + l'huile.

Coupez le saumon fumé en morceaux ainsi que le poivron rouge en petits dés. Rajoutez les au mélange précédent.

Terminez par le râpé, quelques brins de persil hachés finement + poivre.

Versez dans des moules à mini-cakes et enfournez une trentaine de minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dedans !

mini cakes saumon - poivrons rouge 2