Ommek Houriya 1

Aujourd'hui, je remonte cette recette car déjà, c'est une recette que j'aime énormément. Et, en plus, j'ai refait les photos !!!!!!!!!!!!!! J'ai eu envie de la présenter de façon plus classe, emporte piècée..... Ca le fait grave !!!! non ? ^^

On fait un petit pas vers l'été et le soleil avec cette délicieuse salade de carottes à tomber ! J'adore cette salade, c'est toujours un grand plaisir de la déguster ! Et contrairement à ce que vous pouvez penser, on ne sent pas trop le piquant de l'harissa... Elle est réellement délicieuse et justement dosée ! ^^

Si simple et si bonne..................

 

Ingrédients :

- 400g carottes

- 1 oignon

- 2CS persil haché

- 4CS huile d'olives

- 1CS jus de citron

- 1CS harissa + 3CS eau

- 1/2cc coriandre moulue

- sel - poivre

- Oeufs durs (facultatif - pour la déco)

- Olives noires

 

Préparation :

Commencez par faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée.

Quand elles sont cuites, égouttez les bien et écrasez les à la fourchette. Réservez et laissez refroidir.

Hachez l'oignon et mélangez-le ainsi que le persil haché avec les carottes.

Dans un bol, mélangez ensemble jus de citron - harissa - eau - huile d'olives - sel - poivre - coriandre moulue.

Versez cette vinaigrette sur les carottes et mélangez bien.

Vous pouvez la décorer avec des oeufs durs et olives noires..... Avec une bonne baguette fraiche..... miammmmmm !!

Ommek Houriya 3